Restaurant Inventory Management Software | 1 min read

レストラン在庫管理ソフトウェアを選択する前に知っておくべきことレストラン在庫管理ソフトウェアの主な機能、食費の監視方法、在庫監視における自動化の重要性を

what to know before choosing restaurant inventory management software
Jin Hyun

By Jin Hyun

発見します。

レストランを成功させるには、ビジョン、素晴らしいシェフ、適切な在庫管理手順が必要です。場所、メニュー、ワインリストを気に入っているかもしれませんが、効果的な在庫管理がなければ、レストランは収益性が高く持続的ではありません。

レストランの在庫管理ソフトウェアは、台所に出入りする各成分、供給注文、および食事を追跡する包括的な監視ツールです。在庫管理は、キッチンの効率を高め、食品の腐敗や食品廃棄物などの在庫損失を低減し、食 を削減することで収益性を高めます。

レストランの在庫管理が重要な理由

レストランの在庫管理には、すべての在庫の監視、レシピの標準化、および現在の在庫に基づいてメニューの計画が含まれます。使用量(または在庫が続く日数)と枯渇量(1日または1週間で使用された在庫数)を計算します。

これにより、在庫利益率と利益率の両方を正確に追跡できます。在庫管理
は、レストランの食材の需要を正確に予測し、過不足や在庫不足を防止します。手遅れになる前に、余剰や不足も通知します。

ソフトウェアを使用した在庫管理の自動化は、このプロセスを簡素化し、エラーを低減し、食品廃棄物を最小限に抑えるためにより多くのスタッフを関与させます。一部のレストランでは、在庫管理が不十分なため、在庫の 10% も失うことがあり、これらのエラーは適切なレストランの在庫管理ソフトウェアで回避できます。

ソフトウェア

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を取ることは、ビジネスを成功させるための鍵です。在庫数は、各日の始めと終わりに取られ、1日を通して注文されたすべての成分だけでなく、棚に残された食品を含める必要があります。

ソフトウェアツールにより、在庫管理が容易になり、食品廃棄物を最小限に抑え、効率を最大限に高めることができます。また、食品費の割合または食品に費やされる運用コストの割合を自動的に計算します。これは在庫予算計画にとって重要な情報であり、不要な原料の過剰支出を避けるために追跡する必要があります。

食品原価パーセンテージは、在庫に費やされた金額と、顧客に販売されたときに在庫が持ち込んだ収益との差です。食品原価の割合を計算するには、週の開始時と週全体の両方で、週に受け取った在庫の値から始めます。購入した在庫の合計から終了在庫を差し引き、同じ週の食料販売の合計で割ります。


カジュアルレストランの食費の割合は平均で約 25% で、高級レストランの食費の割合は約 35% です。在庫管理ソフトウェアで在庫の使用状況を監視することで、食品原価の割合を計算し、収益を追跡することが容易になります。食費の割合が高すぎる場合は、廃棄物を減らし、余剰を避ける方法、スタッフのミス管理方法を探してください。

レストラン在庫管理ソフトウェアの

主な特徴から選択する多くの異なる在庫管理システムがありますので、ビジネスが必要とするものを理解するために時間を要します。レストランの在庫管理ソフトウェアを調査するときは、次の重要な機能が含まれていることを確認してください。

  • 自動在庫更新- 優れた在庫管理ソフトウェアは、POSシステムにリンクされたときに自動在庫更新を提供します。レシピと食材がメニュー項目にリンクされると、レストランの在庫管理ソフトウェアは在庫不足に関するリアルタイムの更新を受け取り、在庫のニーズを正確に予測することができます。
  • すべてのベンダーとのコミュニケーション- レストランの在庫管理ソフトウェアは、すべてのベンダー情報を1か所に格納し、供給注文と配送通知を容易にします。ソフトウェアは、在庫が少なくなっているときに通知を作成し、発注書を提案し、支払いを追跡し、出荷が到着したときに自動的に在庫を調整します。
  • 場所間の移動を容易にする- レストランの在庫管理ソフトウェアにより、同時に複数の場所を実行することが容易になります。1つの場所でより多くの在庫を購入するのではなく、別の場所で余剰をソフトウェアの助けを借りて転送することができ、不要な購入や食品廃棄物を減らすことができます。
  • 倉庫と場所間のシームレスなコミュニケーション- レストランの在庫管理ソフトウェアは、シームレスなコミュニケーションを促進するために倉庫とすべての場所を統合します。ソフトウェアにより、倉庫での配送を追跡し、すべての場所で在庫を調整することが容易になります。また、倉庫の在庫を維持し、不足を防ぐために、新しい注文をいつ置くべきかを提案します。
  • 最新かつ正確なレポート- 在庫管理システムの最も重要な機能の1つは、正確な財務報告書を作成し、食品原価の割合を計算することです。すべての売上、在庫損失、現在の在庫レベルなど、財務レポートに毎日アクセスできます。データを手動で収集したり、レポートでエラーを危険にさらしたりすることなく、簡単にレポートを生成できます。

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レストラン在庫管理ソフトウェアは、在庫の管理からストレスを取ります。これは、彼らが台所に来て、彼らが離れるときに製品を追跡することにより、収縮の一般的な原因を低減します。

使用されているインベントリと失われたものを正確に把握することで、オペレーションを最適化できます。
在庫と販売の両方に関する最新の情報を持つことで、ソフトウェアは食品の腐敗や食品廃棄物からユーザーを保護し、レストランの効率を向上させることができます。

レストランの在庫管理ソフトウェアを購入する際には、すべての場所を統合し、すべてのベンダーと通信し、在庫管理からストレスを取り除き、収益性を高めるためのレポートを生成できることを確認してください。