the importance of inventory management for small businesses

Last Updated On July 08, 2020 / Written By Michelle Jaco

中小企業における在庫管理の重要性

ここでは、社内在庫および補充在庫を効果的に活用するための基本的な管理手法の概要を示します。また、在庫管理ソフトウェアで探すべきものについても見ていきます。

はじめに

あなたの料理、特に人気のあるものを準備するための食材が不足していないことを確認するために、定期的にレストランの在庫を監視することが重要です。

在庫管理は確かにレストランの成功の最も重要な実行部分の一つです。

次のような質問は、在庫管理プロセスを評価するのに役立ちます。

  • 必要なときに適切な食材を入手できましたか?
  • 特定の食品が品切れで金失ったの?
  • 一部の食品が過剰になったせいでお金がなくなっちゃったのかな?
ここでは、社内在庫および補充在庫を効果的に活用する基本的な管理手法の概要を示します。また、在庫管理ソフトウェアで探すべきものについても見ていきます。

一目で在庫管理

n a 11732

在庫管理は、出入り在庫と出入り在庫を追跡するプロセスです。レストラン業界では、同じコンセプトが適用されますが、適切な量の食品や食材が適切な量で、まだ販売可能な状態にあることを確認することが不可欠であるため、複雑になる可能性があります。

生鮮品が扱われているため、これらの基準を徹底して守ることが不可欠です。

正しく行われれば、レストランは売上を最大化し、最適なレベルで在庫を維持することで、 お金を節約 できます。そうすることで、オーダーの過剰やオーダーの不足を避けるため、コストを大幅に節約できます。また、食品の腐敗や浪費も回避できます。無駄なコストの要因にもなります。

効果的な在庫管理により、入荷注文をリアルタイムで追跡できると同時に、レストランの個々のニーズに合わせてプロセス全体を合理化できます。

在庫管理の実践的なアプローチを適用することを好む人もいますが、在庫レベルを確保する最も正確な方法は、レストラン経営者が利用できる技術を利用することです。

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.

インベントリソフトウェア

私たちの処分で利用可能な非常に多くの使いやすいツールを使用すると、なぜ誰もそれらを試してみたいとは思わないだろう、それはあなたの人生を容易にするために起こっている場合は特に?ここでは、優れたソフトウェアシステム

  • 正確な予測機能
  • から期待できる利点があります
  • 供給支出のコストを削減
  • リアルタイム追跡
  • レストランのボトムラインをブースト
  • 食材不足
  • を防ぐあまりにも多くの生のストレージを防ぐ
  • 材料
  • 過剰食品在庫を防ぐ
  • すべてのデバイスの在庫分析に簡単にアクセス
  • 可能
  • 食品組織を最適化
  • する
  • 自宅の時間を節約
  • する
  • 事務処理を排除

中小企業

n a 11734

のためのベストプラクティスレストランの在庫をより適切に管理するために中小企業に適用できる効果的なテクニックを以下に示します。

正確な予測
最初に確認すべきことは、予測が完璧であることです。予測のプロセスには、通常、多くの周囲が含まれます。たとえば、平均ラッシュアワー時間、特定の季節で最も人気のある料理、一般的に最も人気のある料理、外での文字通りの予測などがあります。

これらのパラメータを念頭に置いて、食品の使用量と成分の量を(できるだけ正確に) 予測 できるはずです。需要を満たすために必要。適切なデータがあれば、正確な予測を行うことができます。


また、 FIFO として知られているFIFOアプローチ先入れ先出しアプローチは、レストランの在庫管理のための最良のアプローチです。これは、主に生鮮食品(期限切れまたは腐敗)のために使用されます。

この習慣によれば、食品は持ち込まれたのと同じ年代順に使用する必要があります。

したがって、在庫が新しくなるほど有効期限が長くなり、以前の商品が使用された場合にのみ使用する必要があります。この習慣は、食物の浪費や腐敗を減らすのに効果的です。

不人気商品の特定
不人気商品は通常、頻繁に使用されない商品です。これは、材料が適用されている料理が普及していないか、単に定期的に使用されていない珍しい食材が原因である可能性があります。

在庫にそのような商品がある場合は、必要量よりも高い量の在庫を停止し、それを取り除く方法を決定する必要があります。

the importance of inventory management for small businesses 11735

在庫監査
優れた在庫管理ソフトウェアを持っていても、在庫がソフトウェアの計算と一致していることを確認するために、在庫の在庫レベルを実際にカウントする必要があります。

どのレストランもこれに対して異なるアプローチを使用しています。いくつかは、毎年株式を監査することを好む一方、他の人は毎月のアプローチを選択します。監査は、在庫内のすべての項目をカウントし、スポットチェックを行います。

クラウドベースのソフトウェアを使用する
小規模企業にとって最も効果的であるため、リアルタイムのクラウドベースの在庫管理ソフトウェアを使用することは適切なことです。このソフトウェアは、通常、リアルタイムのデータを可能にし、販売が行われるたびに自動的に株式を調整します。

また、毎日の電子メールアラートを受け取ります, これは, 監視の在庫レベル, あなたが需要に応じて注文することができます.

在庫レベルの追跡
在庫レベルを追跡し、人気やコストに応じて製品を優先順位を付けるために、堅牢なシステムが必要です。効果的な在庫管理は、重い持ち上げを行うことで、膨大な時間を節約します。

品質管理
最後に、 品質管理 なしではビジネスは生き残ることができません。だから、あなたの専門が何であっても、あなたの料理に使用している製品が損なわれたり、期限切れになっていないことを常に確認する必要があります。食品の@@

品質に妥協することはありません。なぜなら、食品の品質が損なわれた場合、顧客を失い、レストランを廃業の危険にさらすからです。

Online employee scheduling software that makes shift planning effortless.
Try it free for 14 days.



You May Also Enjoy