how to upgrade your inventory turnover ratio practices

Last Updated On July 08, 2020 / Written By Michelle Jaco

Como actualizar tus practicas de ratio de rotacion de inventario

En el negocio de restaurantes, administrar tu inventario de manera eficaz y eficiente es crucial para crear una marca exitosa. Comprender los datos y las operaciones de inventario le ayudara a reducir la ineficiencia y maximizar sus beneficios.

Calculo de la relacion de rotacion de inventario

La formula de ratio de rotacion de inventario es una relacion que indica la frecuencia de sustitucion de inventario durante un periodo de tiempo determinado.

Es una medida vital de como esta haciendo su restaurante con respecto a su rendimiento, costos y ventas. Ademas de eso, esta relacion tambien se puede utilizar para comparar y comparar su restaurante con otros competidores.

Para calcular la tasa de rotacion de inventario de tu restaurante durante un ano, sigue estos pasos

  1. Encuentra el coste total de inventario de tu restaurante para el ano anterior
  2. Combina tu inventario de restaurante en el punto inicial y final del ano
  3. Encuentra el total

ingresos generados por tu restaurante durante este periodo
  • Divide los ingresos totales por tu valor total de inventario
  • Una vez que se hayan determinado los datos anteriores, la formula de ratio de rotacion de inventario debe tener el siguiente aspecto

    Tasa de rotacion de inventario = ventas anuales/valor de inventario anual
    Por ejemplo, si su restaurante genero $300,000 en ingresos el ano pasado y tuvo a mano productos de inventario por valor de $60.000 durante este periodo, su tasa de rotacion de inventario sera de 5.

    300.000 (ventas anuales)/60.000 (valor de inventario) = 5 (tasa de rotacion de inventario)

    de licencias de desproteccion de la tasa de rotacion de inventario

    calculating inventory turnover ratio 13124

    La tasa de rotacion de inventario puede proporcionar informacion valiosa sobre como su restaurante esta gestionando los costos y como sus empleados estan funcionando en el trabajo.

    Cuando identifiques la tasa de rotacion de inventario, puedes pasar al siguiente paso, es decir, entender lo que significa esta tasa para tu negocio y cual deberia ser la tasa de inventario ideal para tu restaurante.

    Una vez que entienda como funciona esta relacion, puede disenar un plan de accion para mejorar.

    Relacion de rotacion de inventario ideal
    Para la industria de restaurantes, la tasa de rotacion ideal es entre 4 y 6 medida anualmente.

    Tasa de rotacion baja y alta
    Si tu tasa de rotacion de inventario es inferior a 1, significa que tienes demasiados productos en tus manos de los que necesitas en un momento determinado, mientras que si tu ratio de facturacion de inventario es alta, significa que las ventas en tu restaurante son buenas y tu restaurante esta generando buenos ingresos durante todo el ano.

    Una alta tasa de rotacion de inventario indica que vas a revisar tu inventario rapidamente y reencargar existencias nuevas con frecuencia.

    Si bien la alta tasa de rotacion se considera generalmente un exito, una tasa demasiado alta indica que existe un problema. Esto significa que tu inventario se esta reabasteciendo constantemente, si no estas al dia con la demanda, es posible que tu restaurante experimente una escasez de existencias.

    Esto sucedera si se tarda mas de un par de semanas en reabastecer un determinado articulo muy popular, lo que significa que perderas negocio durante el reabastecimiento de ese articulo popular.

    Por lo tanto, debe estar mas vigilante para mantener la tasa de rotacion en su punto dulce.

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    Unsplash para la ratio de rotacion de inventario de su restaurante

    calculating inventory turnover ratio 13126

    Si tu ratio de rotacion de inventario es demasiado baja o demasiado alta, puedes tomar medidas para mantener mejor la ratio.

    Alta tasa de rotacion
    En comparacion con la baja tasa de rotacion, una alta tasa de rotacion de inventario es mas facil de controlar.

    Con el fin de controlar una tasa alta, puede pedir acciones con mas frecuencia o hacer menos ventas. Necesita una herramienta de prevision de inventario adecuada para encontrar cuando debe pedir mas existencias para satisfacer la demanda del cliente de un determinado articulo alimenticio.

    Otra forma es utilizar una herramienta de gestion de inventario, que puede ayudarte a examinar tus informes de inventario en para que puedas mantener un stock de tus articulos en demanda.

    Tasa de rotacion baja
    Si la tasa de rotacion de inventario de tu restaurante es demasiado baja, debes implementar algunas estrategias para reducir la cantidad de existencias disponibles. Puedes hacerlo haciendo un pedido de menos existencias y/o vendiendo mas articulos.

    Los siguientes son algunos consejos para aumentar la tasa de rotacion de inventario de manera eficiente

    • Ofrezca varias promociones y descuentos a sus clientes para aumentar las ventas en su restaurante. Esta estrategia tiene muchas ventajas. Usted atraera nuevos clientes, promovera su restaurante a traves de marketing boca a boca, su negocio crecera y sus clientes se volveran mas leales a su marca.
    • La otra cosa que puedes hacer es pedir menos stock varias veces para equilibrar tu inventario. Compra tu inventario durante un mes en lugar de dos o mas meses. Esta tecnica es menos arriesgada porque implica invertir menos capital en productos que no son muy populares entre sus clientes.
    • Si ha construido una buena relacion con sus proveedores, es posible que pueda negociar descuentos con ellos en pedidos recurrentes. Si bien tener una buena tasa de rotacion de inventario puede resultar beneficiosa para tu restaurante, debes tener en cuenta que es solo una metrica .
    Dirigiendo un restaurante es un negocio complejo, y tener varias metricas, como la tasa de rotacion de inventario, que necesitan su debida intencion, dara sus frutos a largo plazo.

    Calculo de la relacion de rotacion de inventario

    La formula de ratio de rotacion de inventario es una relacion que indica la frecuencia de sustitucion de inventario durante un periodo de tiempo determinado.

    Es una medida vital de como esta haciendo su restaurante con respecto a su rendimiento, costos y ventas. Ademas de eso, esta relacion tambien se puede utilizar para comparar y comparar su restaurante con otros competidores.

    Para calcular la tasa de rotacion de inventario de tu restaurante durante un ano, sigue estos pasos

    1. Encuentra el coste total de inventario de tu restaurante para el ano anterior
    2. Combina tu inventario de restaurante en el punto inicial y final del ano
    3. Encuentra el total

    ingresos generados por tu restaurante durante este periodo
  • Divide los ingresos totales por tu valor total de inventario
  • Una vez que se hayan determinado los datos anteriores, la formula de ratio de rotacion de inventario debe tener el siguiente aspecto

    Tasa de rotacion de inventario = ventas anuales/valor de inventario anual
    Por ejemplo, si su restaurante genero $300,000 en ingresos el ano pasado y tuvo a mano productos de inventario por valor de $60.000 durante este periodo, su tasa de rotacion de inventario sera de 5.

    300.000 (ventas anuales)/60.000 (valor de inventario) = 5 (tasa de rotacion de inventario)

    de licencias de desproteccion de la tasa de rotacion de inventario

    calculating inventory turnover ratio 13137

    La tasa de rotacion de inventario puede proporcionar informacion valiosa sobre como su restaurante esta gestionando los costos y como sus empleados estan funcionando en el trabajo.

    Cuando identifiques la tasa de rotacion de inventario, puedes pasar al siguiente paso, es decir, entender lo que significa esta tasa para tu negocio y cual deberia ser la tasa de inventario ideal para tu restaurante.

    Una vez que entienda como funciona esta relacion, puede disenar un plan de accion para mejorar.

    Relacion de rotacion de inventario ideal
    Para la industria de restaurantes, la tasa de rotacion ideal es entre 4 y 6 medida anualmente.

    Tasa de rotacion baja y alta
    Si tu tasa de rotacion de inventario es inferior a 1, significa que tienes demasiados productos en tus manos de los que necesitas en un momento determinado, mientras que si tu ratio de facturacion de inventario es alta, significa que las ventas en tu restaurante son buenas y tu restaurante esta generando buenos ingresos durante todo el ano.

    Una alta tasa de rotacion de inventario indica que vas a revisar tu inventario rapidamente y reencargar existencias nuevas con frecuencia.

    Si bien la alta tasa de rotacion se considera generalmente un exito, una tasa demasiado alta indica que existe un problema. Esto significa que tu inventario se esta reabasteciendo constantemente, si no estas al dia con la demanda, es posible que tu restaurante experimente una escasez de existencias.

    Esto sucedera si se tarda mas de un par de semanas en reabastecer un determinado articulo muy popular, lo que significa que perderas negocio durante el reabastecimiento de ese articulo popular.

    Por lo tanto, debe estar mas vigilante para mantener la tasa de rotacion en su punto dulce.

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    Unsplash para la ratio de rotacion de inventario de su restaurante

    calculating inventory turnover ratio 13138

    Si tu ratio de rotacion de inventario es demasiado baja o demasiado alta, puedes tomar medidas para mantener mejor la ratio.

    Alta tasa de rotacion
    En comparacion con la baja tasa de rotacion, una alta tasa de rotacion de inventario es mas facil de controlar.

    Con el fin de controlar una tasa alta, puede pedir acciones con mas frecuencia o hacer menos ventas. Necesita una herramienta de prevision de inventario adecuada para encontrar cuando debe pedir mas existencias para satisfacer la demanda del cliente de un determinado articulo alimenticio.

    Otra forma es utilizar una herramienta de gestion de inventario, que puede ayudarte a examinar tus informes de inventario en para que puedas mantener un stock de tus articulos en demanda.

    Tasa de rotacion baja
    Si la tasa de rotacion de inventario de tu restaurante es demasiado baja, debes implementar algunas estrategias para reducir la cantidad de existencias disponibles. Puedes hacerlo haciendo un pedido de menos existencias y/o vendiendo mas articulos.

    Los siguientes son algunos consejos para aumentar la tasa de rotacion de inventario de manera eficiente

    • Ofrezca varias promociones y descuentos a sus clientes para aumentar las ventas en su restaurante. Esta estrategia tiene muchas ventajas. Usted atraera nuevos clientes, promovera su restaurante a traves de marketing boca a boca, su negocio crecera y sus clientes se volveran mas leales a su marca.
    • La otra cosa que puedes hacer es pedir menos stock varias veces para equilibrar tu inventario. Compra tu inventario durante un mes en lugar de dos o mas meses. Esta tecnica es menos arriesgada porque implica invertir menos capital en productos que no son muy populares entre sus clientes.
    • Si ha construido una buena relacion con sus proveedores, es posible que pueda negociar descuentos con ellos en pedidos recurrentes. Si bien tener una buena tasa de rotacion de inventario puede resultar beneficiosa para tu restaurante, debes tener en cuenta que es solo una metrica .
    Dirigiendo un restaurante es un negocio complejo, y tener varias metricas, como la tasa de rotacion de inventario, que necesitan su debida intencion, dara sus frutos a largo plazo.



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